【步骤图】蝤蠓的做法

步骤 1

先不要把绳子解掉，以免被咬。

步骤 2

把盖子掀开（从后边往大脚这方向掰），能开盖就不用先捅死。拿掉鳃，特别是嘴巴里一个泡泡一样的一定要拿掉，这个很臭。

步骤 3

然后可以解开绳子，一般不会咬了，但是也要小心。

步骤 4

再洗掉沙子等脏东西，就可以切切烧了。

步骤 5

切成块（大脚用刀背敲碎外壳），放大碗里放点白糖，盐倒料酒三分之一，水三分之二，差不多漫到蝤蠓的三分之二，上面放生姜，葱白。锅里水烧开，放入蒸十分钟到十二分钟