米糊指以各种谷物杂粮为原料，经机械粉碎与烹饪糊化制作而成的半流质饮食，可用于制作的原料有红薯、米粉、黑米、玉米等，由于自己打的米糊所用原料不同，热量也有所不一，但其多为粗粮，普遍来说热量并不高，远低于细粮。如红薯米糊，每100克的热量仅为馒头的一半，适当使用红薯代替主食，不失为减肥的好办法。以米粉米糊为例，每100克所含热量仅为33千卡，通常可以正常摄入，而且其饱腹感较强，即便在减肥期间也可进食，不必担心因此导致肥胖。
除此之外，米糊中含有膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等人体必需的营养成分，易被人体消化吸收，同时会促进食欲，尤其是膳食纤维可加快肠道蠕动，缓解胃肠压力，从而在一定程度上预防或减轻便秘。